Мой сайт

Американские врачи вновь призывают устоять перед соблазном съесть чизбургер или картофель-фри, отказавшись от них в пользу порции брокколи или других лиственных зелёных овощей. Именно такие продукты помогут победить метаболические расстройства, ожирение и сердечно-сосудистые болезни

МОСКВА, 28 октября. /АМИ-ТАСС/ Американские врачи вновь призывают устоять перед соблазном съесть чизбургер или картофель-фри, отказавшись от них в пользу порции брокколи или других лиственных зелёных овощей. Именно такие продукты помогут победить метаболические расстройства, ожирение и сердечно-сосудистые болезни.

Потребление большего количества растительной пищи, богатой фитохимикалиями, предотвращает вредные окислительные процессы в организме. Чтобы получить достаточное количество этих защитных веществ, необходимо регулярно есть растительные продукты, включая зелень, фрукты, овощи, орехи и бобовые. Люди должны отвыкать от жирной, калорийной пищи, говорит доктор Хизер К. Винсент, и переходить на продукты, богатые микроэлементами и минералами.

Диетологи Университета Флориды рассмотрели рацион питания 54 добровольцев из трёх групп: люди с нормальным весом, с избыточным весом и страдающие ожирением. Люди с ожирением и лишним весом потребляли меньше растительных продуктов и получали с питанием меньше фитохимикалиев и наоборот больше насыщенных жиров. Из-за этого в организме таких участников были зафиксированы высокие уровни окислительного стресса и воспаления, связанные с развитием сердечных проблем, диабета и болезней суставов. По словам клиницистов, если люди в течение длительного периода времени будут ограничивать себя в растительных продуктах, они быстрее будут набирать избыточный вес, испытывать ослабление иммунитета и развитие хронических болезней.

Окислительный стресс возникает, когда организм вырабатывает слишком много опасных свободных радикалов и недостаточно антиоксидантов, способных им противодействовать. Из-за избытка жировой ткани и наличия определённых ферментов у людей с лишней массой тела провоцируется производство свободных радикалов. Фитохимикалии обладают антиоксидантными свойствами и помогают бороться против свободных радикалов. Много фитохимикалиев содержится в аллине из чеснока, ликопине из помидоров, изофлавонах из сои, бета-каротине из тыквы и анитоцианинах из красного вина. Поэтому людям с лишним весом очень важно регулярно употреблять как можно больше полезных растительных продуктов для поддержания здоровья, утверждают медики. Вместо резкого изменения рациона питания терапевты предлагают постепенно добавлять в личное меню по одному продукту, содержащему фитохимикалии.